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餐饮加盟十个有九个坑!真的是这样吗?

发布时间:2021-12-14 17:09:13 浏览次数:142

      很多人都说:“餐饮加盟十个有九个坑。”为什么国内的加盟连锁是有如此多的问题呢?

      根源其实不在那些做加盟的品牌身上,而是在加盟商自己,原因在于绝大多数加盟商都拥有如下几个方面的弊病:

      1只看表面

      绝大多数跑去做加盟的人,都是看到或者听到别人家生意好,然后就产生了自己也要开一家的念头,但不求证对方生意为什么好,只是根据表面现象就觉得这是一门好生意。

      2盲目自信

      当他们看上一个生意火爆的品牌,萌生出要加盟的想法后,哪怕是别人说这个品牌的各种不好,他们也会认为这些都是小问题,自己有能力轻松解决。

      比如,你给他说别人家排队是因为有很强的营销团队,他会认为自己人脉广,营销也不弱呀,甚至还可以超越别人,陷入自嗨的盲目自信中不能自拔。

      3动机不纯

      选择做加盟的,不管嘴上说得多好听,本质就是想获利,认为拥有这个品牌的力量,自己可以相对更轻松地赚到钱;甚至,明知道一些品牌弄虚作假,他们也迫不及待的加入,目的是赶紧进去分一杯弄虚作假的羹,免得好处都被其他人抢光了,而并不是想好好做餐饮。

      4业务不精

      很多跑去做加盟的餐饮新手,对餐厅经营一窍不通,也不想学习业务,理所当然地认为既然给了加盟费,那就应该是别人全部包办好,自己只管坐等收钱即可,完全忽略了餐饮经营需要店内现场管理的基本功和扎实的业务基础,对于店内生意为何不好也一窍不通。

      5急功近利

      选择加盟的人,出发点是“傍大款”,也就是希望通过加盟商的品牌效应,能让自己立即赚钱,一旦开业遇到不顺、客流量不足时,就容易着急,并且病急乱投医,要么急着花钱做广告,要么就急着更换菜品味道和品种,完全不管餐厅都有养客期这个现实。

      还有其他一些原因,这里就不一一累述,本文也不是为了来逗人恨,只是想说明一个事实:餐饮加盟如果出问题,不能一味地把责任全都怪罪到品牌管理方头上,这是非常不公平的事情。


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